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オリーブオイルを使った料理のレシピの部屋。
ここではエルビンさん（トルコ・イズミール出身）のおいしいトルコの家庭料理を紹介します。

タヴァダ　クズ　ピルソラ
玉ねぎとにんにくが香ばしい羊肉のマリネ。 純粋なトルコ料理ではないけれど（？）オリーブオイルを使った料理の一つ。 オリーブオイルが羊肉をやわらかくしてくれます。
材料 羊のもも肉　人数分 玉ねぎ　１個 にんにく　３粒 パセリ　適量 オリーブオイル　適量 塩・こしょう　適量
�@　下準備。
皿に羊肉とパセリ、玉ねぎ、にんにくを細かく切って入れ、 塩・こしょうで下味をつける。 最後にオリーブオイルをかける。 オリーブオイルをかけることによってお肉が柔らかくなる。 冷蔵庫で一晩寝かす。
�A　フライパンにオリーブオイルを入れ、 一晩寝かした肉を焼く。
�B　ある程度焼いたら先に玉ねぎなどが焦げないうちに 皿に取り出しておく。
�C　両面が香ばしく焼けたら完成。

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