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オリーブオイルを使った料理のレシピの部屋。
ここではエルビンさん（トルコ・イズミール出身）のおいしいトルコの家庭料理を紹介します。

ウスパナックル クイマル コル
トルコ風パイ包み。 今回はほうれん草とひき肉を使いました。他にもチーズなども入れたりします。 トルコでは３時や５時のティータイムに良く食べます。
材料 ひき肉 ほうれん草 玉ねぎ 卵 ヨーグルト オリーブオイル 春巻きの皮 塩 荒引きこしょう
中身作り
�@　オリーブオイルで玉ねぎを炒める。
�A　ひき肉を入れ、荒引きこしょう４、５振り。 中火〜強火で炒める。
�B　ほうれん草を３ｃｍくらいに切って入れる。
�C中身完成。
�D　春巻きの皮のつなぎ作り 卵・塩を溶きヨーグルトを入れ混ぜる。 その後オリーブオイルを入れよく混ぜる。 このつなぎを使うと パイ生地がふんわりやわらかくなります。
�E　皮に詰めていく。 春巻きの皮を�Dを使って２枚つなげる。
�F　つなげた生地に満遍なく塗っていき 具材を詰めていく。 注意！　量はあまり多くしすぎない事。
�G　くるくる包んで・・・ 出来上がり！
�H　オリーブオイルを満遍なく塗った皿に ぐるぐる巻いていく。
�I　つなぎを全体にたっぷり塗る。
�J　オーブンで２５０℃で４０分。
完成！

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